1.應注意的安全問題之一：合法設計，合法施工。廚房設備工程方案需取得衛生防疫主管部門的審批文件后，方可進入施工圖深化階段。施工方應具備相應施工資質。
2.應注意的安全問題之二：確定合理的防火分區。人員疏散出口數量要保證不少于消防規定。若有樓梯要滿足人流疏散寬度要求。
3.應注意的安全問題之三：廚房若設有外窗，須設置防火挑檐。且滿足規范寬度要求。
4.應注意的安全問題之四：穿越廚房區域與相鄰非廚房區域的通風管道要設置防火閘。
5.應注意的安全問題之五：因廚房常處于帶水操作狀態，廚房設備必須做好等電位接地，防止重大人員傷亡事故發生。
6.應注意的安全問題之六：施組中要體現廚房設備工程專門章節，對現場安全措施要有明文規定。制定安全處突預案。
7.應注意的安全問題之七：對施工人員進場前，要進行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全檢查。保證隨時啟動應急機制。
