學校食堂不僅油美味實惠的飯菜，也有我們學生時代的歡樂時光，但是吃了這么多年學校食堂的飯菜，你知道學校食堂廚房用的什么灶具嗎？

1、灶具設備

學校飯堂廚房里邊的灶具是用304不銹鋼和節能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設備；電磁灶防水、防走電、有防空燒保護，無論是燃氣灶還是電磁灶火力點調整都自由，經久耐用，便于清理，合適于人數較多的場地應用。普遍的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

2、通風排煙系統

因為灶具設備在烹飪時候造成廚房油煙，因此務必裝有通風排煙系統，也是衛生部門所明文規定的；它主要的設備有：排煙罩、油煙凈化設備、風機、風柜、控制箱、排油煙管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區大。定時清理排油煙管道，拆換油網是維持通風排煙系統通暢的根本方法。

3、調理設備

為了滿足儲放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要，飯堂廚房內還需配備各種各樣調理設備。如：面案操作臺，豆面架，四層或五層倉儲貨架等；此外，依據需要也有餐具車、收餐車、調味品車、售飯臺、殘飯臺、墩布池、解凍池等設備。

4、洗滌消毒設備

無論是學校飯堂還是學校外餐館，消毒設備都必不可少，它是為我們抵御病菌的屏障，如：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、飯品垃圾粉碎器等設備

5、進餐用具

主要包含飯堂中進餐時的用具和容器等；如：碗筷、刀叉、勺子等。

以上就是海派小編跟大家分享的學校飯堂廚房灶具有哪些，希望可以幫助到你。無論是在建學校飯堂廚房還是學校廚房設備配套、維護，海派廚具都可以輕松幫您解決！